Guaranda 71 %

 

Guaranda har en aroma som er kendetegnende for Arriba bønnen. Den er bitter, men har samtidig en frugtagtig, let syrlig smag.
Siden man begyndte at dyrke kakaobønnen, er den bedste Ecuadorianske kakaobønne blevet kendt som Arriba bønnen. Denne bønne som bruges til Guaranda chokoladen er den eneste Forastero bønne som for sin utvivlsomme kvalitet, betragtes som en ren bønne ligesom Criollo og Trinitario bønnen.